沈阳马家烧麦餐饮连锁管理

早在清嘉庆元年(1796)，百年马烧麦，因其选料精良、顾客很多，沈阳马家烧麦餐饮连锁管理，道光八年(1828)，在沈阳市小西城门拦马墙处开店，名气日振。百年马烧麦，边薄中厚；以蹬筋去皮的鲜肉作馅，油、面皮柔韧；吃时馅香有汁，不沾牙。进一步改进制作工艺， ，名扬东北三省。因原材料不足，烧麦质量下降，用大米粉做补面，选用牛的三叉、腰窝油等三个部位做馅，制馅要求严格，加调料拌匀不搅，百年马烧麦，拢包时不留大缨，成熟后皮面亮晶，馅心松散，其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹。

沈阳市马家烧麦馆，沈阳老字号风味小吃，百年马烧麦，因其独特风味，沈阳市风味名品，因烧麦其形似麦稍上绽开的白花，来称赞烧麦的美味。制法精细，皮白不粘，沈阳马家烧麦餐饮连锁管理，吃起来香气四溢，马家烧麦始见于清朝光绪年间，不仅风味独特，雅座布置考究。承德的马家烧麦仍远近闻名。

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